dimanche 24 février
Poulet Stroganoff à ma façon!
Une nouvelle recette au micro ondes! Du poulet à la Stroganoff.
Vous allez me dire, tu ne manges que de la volaille? Pas du tout, mais je trouve que la volaille se cuisine très bien aux micro ondes. Et c'est vrai que j'aime bien mon micro ondes, car il me permet de tester des nouvelles recettes en un temps record! Sympa pour varier les repas de semaine quand le temps manque un peu! Et en plus détail important, pas de vaisselle!! Que demander de plus?
Ingrédients pour 4 personnes:
60 g de beurre
1 oignon moyen émincé (150g)
2 gousses d'ail pilées
1 cuillère à café de paprika
250g de champignons de Paris émincés
500 g de blancs de poulet en fines tranches
2 cuillères à soupe de farine
250 ml de bouillon de boeuf
1 cuillère à soupe de Porto
2 cuillères à soupe de concentré de tomates
1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire
125 ml de crème légère ou de fromage banc
1 cuillère à soupe de ciboulette.
Réalisation:
Mélanger le beurre, l'oignon, l'ail et le paprika dans un saladier, et faire cuire 4 min à 900W à couvert, en remuant une fois en cours de cuisson.
Ajouter les champignons, faire cuire sans couvrir sur 900W.
Pendant ce temps, enrober la viande de farine, puis ajouter-la aux champignons, et remettre à cuire 2 min à 450 W sans couvrir.
Ajouter le bouillon (1/2 cube dilué dans 250 ml d'eau bouillante), le Porto, le concentré de tomates et la sauce Worcertershire.
Faire cuire 10 min à 500W sans couvrir, jusqu'à ce que la viande soit à point et que la sauce ait épaissi. Laisser reposer 5 minutes après cuisson.
Incorporer la crème et la ciboulette. Servir accompagné de riz ou de nouilles.
Mon avis: Pas mal! Une viande très tendre et une sauce onctueuse. Que demander de plus?
lundi 14 janvier
Escalopes de poulet panées à la poudre d'amandes et au paprika
Encore une petite recette rapide qui change un peu, et qui comme toutes mes recettes rapides jusqu'à présent, se fait aux micro ondes.
Ingrédients:
4 escalopes de poulet coupées en 2 ou 3 suivant la taille
1 œuf battu
150 ml de poudre d'amandes
15 ml de paprika
5 ml de sel
Réalisation:
Mélanger dans un saladier la poudre d'amandes, le paprika et le sel.
Tremper les lamelles de poulet dans l'œuf battu puis dans le saladier contenant les autres ingrédients. Disposer les morceaux de poulet panés dans un récipient allant aux micro-ondes et munit d'un couvercle.
Cuire 10 min à 750 Watts puis laisser reposer 5 min avant de servir.
Quelle belle panure! incroyable aux micro ondes!
Mon avis: Encore une recette rapide qui a fait l'unanimité!
jeudi 27 décembre
Poulet à l'ananas express
Encore une recette express, car on n'a pas toujours le temps et l'envie de passer 2 heures dans sa cuisine pour préparer le repas du soir. Mais pas envie non plus de manger en sachet ou un steak purée. Alors je vous propose une recette sucrée salée ultra rapide.
Ingrédients:
500g de blanc de poulet
1 grosse cuillère à soupe de sauce soja
1 grosse cuillère à soupe de vinaigre balsamique
1 grosse cuillère à soupe de sucre semoule
1 grosse cuillère à soupe de sauce Worcestershire
1 grosse cuillère à soupe de concentré de tomate
2 grosses cuillères à soupe d'huile de tournesol
1 cuillère à café de sel
1 pincée de poivre
1 grosse cuillère à soupe de maïzena
4 tranches d'ananas coupées en morceaux (300 g)
50 g d'amandes
Réalisation
Couper les blancs de poulet en fines lamelles et disposer les dans un plat allant au micro ondes.
Dans un bol, mêler la sauce soja, Worcestershire, le vinaigre, le sucre, l'huile, le concentré de tomates, le sel, le poivre et la maïzena. Bien mélanger.
Verser la sauce sur les morceaux de poulet.
Ajouter l'ananas et les amandes. Mélanger.
Faire cuire au micro ondes 6 min à 600W, mélanger, puis de nouveau 4 à 5 min à 750W.
Mélanger et c'est prêt!!
Mon avis: excellent, à refaire régulièrement, même quand j'aurai le temps. Encore une bonne recette sucrée salée!
jeudi 20 décembre
Poulet express au soja
Préparation 5 min cuisson 3 min
Pour une recette express on ne fait pas mieux, on n'a même pas le temps de préparer des légumes en accompagnement!!
Ingrédients pour 4 personnes:
4 blancs de poulet (dans mon cas j'ai utilisé de la dinde)
2 cuillères à soupe de graines de sésame
petite poignée de coriandre
50 ml de sauce soja
40 ml de vin de muscat
Réalisation:
Mélanger dans un saladier la sauce de soja et le vin.
Détailler les escalopes de poulet en bâtonnets, et les mettre dans la sauce et bien mélanger.
Faire chauffer une poêle anti adhésive, et saisir les bâtonnets de poulet pendant 3 min (8 min pour de la dinde).
Verser dans un plat de service.
Saupoudrer de graines de sésame et de feuilles de coriandre ciselées.
Servir sans attendre.
Mon avis: ce plat a été apprécié par toute ma petite famille, sauf moi. Je viens de découvrir que je n'aimais pas la coriandre. je referai ce plat c'est sûr, mais sans coriandre, of course!!
lundi 10 décembre
Curry de cabillaud
En ce moment, je suis dans ma période "on va essayer des choses improbables" comme préparer un plat principal en moins de 11 min, temps de cuisson de mon riz habituel!
C'est ainsi que j'ai testé cette recette samedi midi. Car en rentrant de la matinée saint Nicolas de l'école à 11h45 avec des enfants affamés, j'avais peu de temps devant moi.
Temps de préparation 3 min cuisson 5 min
Ingrédients:
2 oignons
2 gousses d'ail
25 ml d'huile d'olive
1 kg de cabillaud (congelé dans mon cas, décongelé en 3 min au micro ondes!)
quelques filaments de safran
2 cuillères à soupe de curry
100 ml d'eau
Réalisation:
Éplucher les oignons et l'ail, et les émincer très finement.
Dans un plat allant aux micro ondes, disposer les oignons et l'ail et arroser avec l'huile.
Faire cuire à couvert 4 min au micro ondes à 750 w.
Ajouter le poisson, les épices et l'eau, mélanger le tout.
Faire cuire (à couvert) 5 min (à 750w) puis laisser reposer 3 min.
Servir accompagné de riz basmati.
Mon avis: ce plat m'a scotché! Je suis en train de redécouvrir mon micro ondes, pour réaliser des plats express. Très bon, tout le monde a apprécié et je pense que c'est un plat que je ferais régulièrement quand le temps me fera défaut.
mercredi 05 décembre
Poulet au vinaigre
C'est une recette que je réalise régulièrement, quand je ne sais pas quoi faire de morceaux de poulet ou de dinde mais surtout quand je n'ai pas le temps de préparer le repas. La viande peut être cuite à l'avance et être réchauffée.
Je ne suis pas une adepte de la cuisson au micro ondes, mais là pour le coup c'est bluffant. La viande est tendre, et il faut essayer au moins une fois pour être convaincue qu'on peut cuire au micro ondes autrement qu'à la vapeur.
Préparation 5 min, cuisson 2x 14 min avec 7 min de repos.
Ingrédients:
800g à 1 kg de poulet ou dinde coupés en gros cubes (n'importe quels morceaux font l'affaire)
70 ml de vinaigre balsamique
2 cuillères à soupe de moutarde
70 ml de concentré de tomates
70 ml d'eau
200 ml de crème liquide
sel et poivre
Réalisation:
Dans un bol mélanger le vinaigre, la moutarde,le concentré de tomates, l'eau, la crème, le sel et le poivre.
Disposer les morceaux de poulet dans un récipient allant au micro ondes et arroser du mélange précédent.
Tellement facile, que c'est ma petite puce qui mélange!
Mélanger le tout et mettre au micro ondes 14 min à 750W,puis laisser reposer 7 min, puis remettre à nouveau 14 min à chauffer à 750W.
C'est prêt!
