lundi 26 novembre
Petits cakes au citron
Encore un dimanche pluvieux hier, donc pour nous l'occasion de cuisiner avec les enfants.
Ingrédients: Utiliser une tasse de 250 ml
2 tasses de farine
1 tasse de sucre
3 oeufs
150 g de beurre ramolli au micro ondes
1 citron
1 sachet de levure chimique
1 pincée de sel
Glaçage:
1/2 citron, 7 grosses cuillères à soupe de sucre glace
Réalisation:
Laver le citron et, au dessus d'un saladier râper le zeste sur le fin côté d'une râpe.
Tamiser au dessus, à travers une passoire fine, la farine et le sachet de levure chimique.
Albane en train de tamiser la farine!
Mélanger et réserver.
Presser le jus du citron, réserver.
Dans un grand saladier, mettre le beurre ramolli, la pincée de sel, le sucre, puis avec un fouet électrique battre pendant 4 minutes à vitesse moyenne.
Casser, un par un, les oeufs dans le mélange, en remuant à chaque fois.
En continuant de mélanger, ajouter le jus de citron et le mélange farine, levure et zestes. Mélanger pendant 3 minutes.
Mathéo et Albane ajoutant la farine et la levure au mélange.
Mettre dans des petits moules et laisser reposer 30 min.
Préchauffer le four à 150°C.
Au bout de 30 minutes enfourner pour 45 minutes dans le cas d'un grand cake, ou 25 minutes pour de petits moules.
Glaçage:
Dans un grand bol, tamiser 7 cuillères à soupe de sucre glace (ou un peu plus si besoin) sur le jus du 1/2 citron. Mélanger et napper les cakes refroidis.
mardi 13 novembre
Macarons des enfants
A force de me voir cuisiner, mes enfants commencent à vouloir s'y mettre aussi.
Mais c'est pas toujours facile de cuisiner avec eux. Utiliser une balance, pas facile, en sachant que mes enfants ont 2 ans et 1/2 et 5 ans. Et si peu que le temps de préparation soit trop long, ils ne terminent pas la recette.
Alors dans cette rubrique " à faire avec les enfants", j'essayerai de poster des recettes simples, qui se feront principalement avec des tasses, quelquefois de volumes différents, mais toujours le même volume dans une même recette.
Pour cette recette j'ai utilisé une tasse de 200 ml.
Préparation 10-15 min cuisson 25 min
Ingrédients:
2 tasses de poudre d'amandes
3/4 de tasse de sucre en poudre
1/4 de tasse de lait
2 oeufs
Préparation:
Séparer les blancs des jaunes. (conserver les jaunes pour une autre recette)
Préchauffer le four à 150 °C.
Monter les blancs en neige, réserver.
Mélanger dans un saladier avec une cuillère en bois, la poudre d'amandes, le sucre, le lait.
Ajouter les blancs en neige.
Couvrir deux plaques de papier sulfurisé et déposer des petits tas de pâte équivalent à 1 cuillère à café.
Espacer les tas, car à la cuisson les macarons s'étalent.
Mettre au four à 150°C pendant 25 min environ.
Ils sont beaux non?
C'est ma fille de deux ans et demi qui a tout fait toute seule!!
Bravo ma puce!
dimanche 04 novembre
Gâteau alsacien chocolat noisette
Ce gâteau est pour moi "the best " des gâteaux au chocolat, il a un bon goût de pâte à tartiner Nutel..., moelleux à souhait, un régal....
Et le mieux c'est qu'il est d'une simplicité enfantine.
Cette recette m'a été donnée par une copine, que je remercie car depuis il fait partie de mes réalisations régulières!
Réalisation 5 min Cuisson 50 min à 1h à 180°C
Matériel : un moule à manqué et une tasse de 250 ml
Ingrédients:
3 oeufs
2 tasses de sucre
1 sachet de sucre vanillé
1 tasse d'huile
2 tasses de farine
1 sachet de levure chimique
1 tasse de chocolat en poudre ( type Nesquik)
200 g de poudre de noisettes
1 tasse de carola rouge ou n'importe qu'elle autre eau gazeuse ( avec du Perrier je préfère) Oui ,Oui vous lisez bien!!
Réalisation:
Préchauffer le four à 180°C
Dans un saladier fouetter les sucres et les oeufs jusqu'à ce que le mélange blanchisse un peu.
Ajouter la farine, l'huile, la levure, le chocolat en poudre et la poudre de noisettes en mélangeant constamment.
Ajouter enfin l'eau gazeuse (attention ça mousse) et mélanger jusqu'à l'obtention d'un mélange bien homogène.
Verser dans un moule à manqué ou autre moule (de grande taille).
Mettre au four de 50 min à 1h ou jusqu'à ce que la lame d'un couteau ressorte sèche.
Laisser refroidir avant de démouler.
Précision: J'utilise exclusivement des moules en silicone pour toutes mes recettes, donc je ne graisse ni farine jamais mes moules. Cette précaution est à prendre si vous utilisez des moules traditionnels, même si ils sont anti adhésifs.
