vendredi 14 mars
Petits pains tomates séchées, chèvre et basilic
Ça y est, je rentre dans ma période pains. Je ne sais pas si toutes les bloggeuses ou cuisinières sont comme moi, mais moi j'ai des périodes.
Alors du coup j'ai envie de tester pleins de recettes différentes de pains.
Alors pour aujourd'hui ce sera, un pain aux saveurs méditerranéennes, plein de soleil, enfin, tout ce qu'on n'a pas ici!!!.
Ingrédients pour 4 petits pains:
400 g de farine Francine spécial pain ( j'avais un paquet à finir..)
100 g de farine complète
70 g de fromage de chèvre frais
25 g de tomates séchées
2.5 cuillères à soupe de basilic ciselé
300 ml d'eau
1.5 cuillère à soupe d'huile d'olive
2 cuillère à café de levure de boulanger
1 cuillère à soupe de sucre
1.5 cuillère à café de sel
Réalisation:
Faire tremper les tomates séchées dans de l'eau tiède de manière à les réhydrater légèrement.
Dans la cuve de la machine à pain mettre dans l'ordre:
- l'eau
- l'huile
- le sel
- le sucre
- le fromage de chèvre
Verser par dessus les farines, puis la levure sans que celle ci n'entre en contact avec le sel.
Sélectionner le programme pâte seul.
Au bip ajouter les tomates séchées coupées en petits morceaux et le basilic ciselé.
Une fois le programme pâte terminé, sortir le pâton et le façonner en 4 boules.
Laisser lever 45 min dans un endroit tiède et sans courant d'air.
Au bout de 35 min, préchauffer le four à 210°C avec une petite coupelle d'eau à l'intérieur.
Une fois la levée terminée, inciser les pains avec une lame de rasoir et enfourner directement.
Faire cuire environ 20 minutes ou plus suivant vos goûts.
Commentaires
Je ne suis pas chèvre, lol, mais ils sont très réussis tes petits pains, très beaux!
Ils sont superbes tes pains, et doivent être subtilement parfumés avec les tomates séchées !! avec une petite salade nicoise !! hummmmm !!
ces petits pains sentent le sud! miam!
Humm, ce pain doit être super bon avec des antipastis...
J'ai une boulangerie à coté de mon boulot qui fait la même recette mais en ficelle et c'est trop bon !!
Ces pains doivent être excellent!
Jamais fait de pain avec de chèvre mais pourquoi pas!
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