mercredi 21 novembre
Tatin banane chocolat
Aujourd'hui c'était la journée tatin. Tatin en entrée et tatin en dessert.
Préparation pour 4 personnes (4 petites tatins individuelles) 10 min cuisson 25 min
Ingrédients:
1 pâte feuilletée
3 bananes
1 jus de citron
50 g de beurre
2 sachets de sucre vanillé
Quantité suffisante de chocolat noir pour tapisser le fond des petits moules
Réalisation:
Préchauffer le four à 180°C.
Éplucher les bananes, les couper en rondelles. Ajouter le filet de citron pour qu'elles ne noircissent pas.
Dans une grande poêle, faire fondre le beurre et le sucre vanillé, puis faire dorer les rondelles de bananes en veillant à ce qu'elles ne soient pas écrasées.
Disposer dans le fond des moules les pastilles de chocolat de façon régulière.
Poser dessus les rondelles de bananes sur deux épaisseurs.
Découper des ronds de pâte de diamètre légèrement supérieur au diamètre du moule. Poser ensuite la pâte sur la garniture.
Enfourner pour 25 min à 180°C.
Mon avis: la banane et le chocolat se marie très bien, d'autant qu'ici elle a été poêlée, donc son goût est plus fin. "A refaire" comme je dis!!
Venez toutes!
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Pour plus d'info allez voir ici. On vous attend!
Tatin d'endives caramélisées au chèvre
L'endive est un légumes que je n'apprécie pas en temps normal, à part les endives au jambon; je n'en mange jamais. Je trouve l'endive amère, .., enfin je n'aime pas!
Mais en feuilletant un magazine de l'année dernière je suis tombée sur cette recette. Le côté sucré salé m'a tout de suite donné envie de réaliser cette recette.
Je peux vous dire que je n'ai pas été déçue!
Préparation 25 min cuisson 25 min
Ingrédients pour 6 petites tatins:
6 endives
3 cuillère à soupe de sucre roux
60 g de pignons de pin
1 bûche de chèvre
1.5 pâte feuilletée
sel et poivre
Réalisation:
Nettoyer les endives en enlevant les premières feuilles et le trognon, les couper en deux dans le sens de la longueure.
Faire chauffer une poêle avec le sucre et ajouter les endives. Faire caraméliser les endives pendant 20 à 25 min.
Préchauffer le four à 200°C.
Mettre les endives dans le fond des moules.
Ajouter les tranches de fromage de chèvre sur les endives puis les pignons de pin.
Découper des ronds de pâte feuilletée d'un diamètre légèrement supérieur au diamètre des moules.
Recouvrir la garniture de la pâte feuilletée et enfourner 20 min à 200°C.
Attendre quelques minutes avant de démouler.
