lundi 29 octobre
Petits clafoutis aux mirabelles et au pralin
Pour la semaine du goût à l'école de mon fils, la maîtresse nous avait demandé d'apporter des produits lorrains.
En panne d'inspiration, après les madeleines à la bergamote j'ai pensé à un clafoutis avec un produit typiquement lorrain: les mirabelles.
Préparation 15 min cuisson 30 min pour un plat à gratin , 20 min dans le cas de moules individuels
Ingrédients:
50g de farine de mais
50g de farine de seigle
4 oeufs
50g de vergeoise brune
60 g de pralin en poudre
500 ml de lait
250 g de mirabelles en bocal
20 g de beurre
1 pincée de sel
Réalisation:
Préchauffer le four à 180°C.
Mélanger les deux farines et le sel. Battre les oeufs et les mélanger aux deux farines.
Dans un autre bol, mélanger la vergeoise et le pralin. Incorporer ce mélange à la pâte précédente.
Ajouter enfin le lait à cette préparation.
Beurrer un plat circulaire ou les petits moules individuels allant au four et disposer les mirabelles dans le fond.
Verser délicatement le mélange sur les fruits et enfourner à 180°C pendant 20 à 30 min suivant la taille de vos moules.
Servir froid.
Mon avis:
Ces petits clafoutis on un goût trop prononcé en pralin ce qui cache un peu trop à mon goût la saveur délicate de la mirabelle.
Mais les enfants ont quand même apprécié.
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